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两步教你判断石磨面粉质量好坏?

发布时间:2019年01月03日   来源:澳门葡京网站   关键词:石磨面粉机
   

石磨面粉慢慢的走入了人们的生活,从常见的全面面粉、到杂粮馒头和石磨面条,到处都能见到石磨面粉的身影。如何判断面粉质量呢、今天大家一起看下两步教你判断石磨面粉质量好坏?

面粉是大家日常生活中的必不可少的,它的质量的高低直接关系着面粉的色泽和口感。质量好的澳门葡京网站磨出来的面粉保持原味,色泽亮,制成面食筋道,口感特别好。那么如何判断石磨面粉机械的好坏呢?

微量元素测量:
石磨面粉对含铁量和含沙量的要求比较高,国家标准是≤0.0038克/公斤,而含沙量也要≤0.02%。 满足这个标准的石磨面粉,大家称为合格面粉。

手感:
石磨面粉通过小麦研磨加工,色泽呈白色、微黄,用手捏无粗粒感,具有正常的香甜气味。而颜色炫白、或者颗粒感比较强的面粉,属于不合格面粉。

石磨面粉加工的馒头,刚开锅的时候,能闻到明显的麦香味,这是小麦中的麦芽糖的味道。

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