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澳门葡京网站制粉业需要润麦么?

发布时间:2019年01月02日   来源:澳门葡京网站   关键词:石磨面粉机,澳门葡京网站
   

润麦又称小麦水分调解,是指通过人工干预的方式,合理控制小麦水分含量,达到面粉加工的要求。澳门葡京网站制粉过程中,也需要润麦吗,今天大家来了解一下澳门葡京网站加工小麦,到底需要不需要润麦。
润麦的优势以及必要性:
水分调节:由于不同品种和不同地区的小麦生长环境、小麦性质各不相同,成品小麦水分含量也不同,水分相差太大,会影响石磨面粉机械对小麦的加工效果和保质期。所以小麦加工前必须进行水分调节,使之达到最适水分含量。

润麦主要是为了通过水分向麦粒渗透,使不同麦粒的水分含量均匀,皮层与胚乳易于分离,从而为澳门葡京网站对小麦的研磨加工创造有利条件。因空气湿度、小麦水分含量、地域不同,小麦品种不同润麦时间也不相同,一般在30-48小时,石磨面粉的入磨小麦最佳水分含量在14—16%。硬麦润麦时间与入磨水分一般高于软麦。

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